荒野茶近几年逐渐火热,尤其以白茶较为突出。
白茶,一个从默默无名的小卒到名扬江湖的“**”,近些年,这匹驰骋茶江湖的黑马,迅速火遍了茶叶圈。
说到白茶,我们除了经常听到“传统”二字,还会听到另一个高频词“荒野茶”。作为白茶赖以傍身的优势,“荒野茶”热度持续走高,今天我们就来聊聊荒野茶。
什么是荒野茶?
荒野茶,原来大致来源于荒茶树和野生茶树两类。
野生茶树是指未经过人为播种,自然传播的野生茶树。产量极低,一年通常只生长一至两季。制成茶叶大多也不对外出售,基本作为茶主自饮或门店招待顾客之用。
而目前面向市场的多数是指荒茶园中的白茶。荒茶树,是指曾经有人栽种或培养的茶园品种,因一些不为人知的原因无人管理,荒废至少达十年以上,即为荒茶树。因荒茶树多是成片荒废,产量相较于野生茶树高出不少,但又是标准化茶园产量的冰山一角。
特点是不经修剪,长得高而难采,要用梯子椅子等工具辅助。
荒野茶为什么这么火?
一、“荒”:健康原生态
荒野茶多数生长在人迹稀少的地方,与自然融为一体,避开工业、大气、水等污染。因为没有人工的干预,也不会有农残问题,符合“有机茶”零污染的标准,绿色健康,品质优秀,喝的放心,对于健康有高要求的茶友非常适合。
二、“质”:品质极佳
荒野茶经过多年无人梳理,基本统野生植物无异,全年的营养基本保留在头春发芽季。一年只采摘一次,所具有的内容物质相比普通白茶而言,更为丰富,冲泡过后,香气更加高扬、持久。
“荒野茶”比同时期的生产的普通白茶香气更清冽,滋味更醇厚,入口后两腮生津快,常有蜜韵在口腔回转,气息高扬而浓郁,甚是迷人。树龄长的荒野银针,个别带着一种独特浓郁毫香,而一些荒野牡丹而含有各种花香,细品更是美妙非凡。
三:“味”:味香耐泡
荒茶比同时期的生产的普通白茶香气更清冽,滋味更醇厚,入口后两腮生津快,常有蜜韵在口腔回转,气息高扬而浓郁,甚是迷人。树龄长的荒野银针,个别带着一种独特浓郁毫香,而一些荒野牡丹而含有各种花香,细品更是美妙非凡。
“荒野茶”陈年后的能量释放得慢些,茶气的表现足但也缓些,内质丰富因而更耐泡,每一泡根据时间的不同都能让饮茶者体验到不一样的变化。
同样是冲泡白茶,荒野茶能偶冲泡的次数要高于普通白茶2至3倍。
从荒野茶“火”中看趋势
1.消费者对茶叶要求日益严格
无论是荒野茶的原生态、品质或是耐泡成就了荒野茶,这三个元素都展示了消费者在茶叶消费方面的趋势:对茶叶品质要求越来越高。
唯有健康生态的茶叶才能赢得消费者的青睐,也推动着茶叶生产的不断规范,逐渐向着高品质,高标准的方向发展。
2.有机茶逐渐火热
荒野茶一直生长在空旷的荒原上,一切都是来自于大自然,是真正的标准的有机茶,荒野茶渐火证明了有机茶不断得到了消费者的认可与喜爱。
消费者对于茶叶品质的追求和向往也预示着有机茶将日益火热,逐渐受到消费者的喜爱,成为茶业市场的主流。
3. 小众茶渐受关注
白茶积蓄十年推广之力而势起,在近几年几乎一夜之间家喻户晓,也推动了荒野白茶等小众茶走向大众,强势吸引了消费者的目光,更多的消费者对小众茶产生了浓厚的兴趣,小种茶逐渐受到各方关注。
荒野茶未来市场如何?
随着白茶市场的不断升温,以及人们对茶叶健康与品质要求的不断提升,荒野茶市场将持续火热。
健康、高品质决定了荒野茶的储蓄,而产量低、采摘不易导致市面上荒野茶数量较少,也决定了荒野茶的价格。
但随着荒野茶日渐火热,知名度不断提高,越来越多的消费者开始喝荒野茶,导致供不应求。越来越多茶农将那原已荒废的茶树认领的回去,但是,荒野白茶的采摘难度与产量实在太令人失望了,于是便出现了茶农在将茶树认领后,自己不采也不让别人采的情况。更有甚者,会直接将荒野茶树连根拔起,进行统一的移植,想着这样采摘就会更为便利。
可是,殊不知这种做法对于荒野白茶树而言却是一种伤害,使得原本稀少的茶树,数量更是接近与珍稀动物的程度。
同时,为了迎合市场需求的不断增长,遍地荒野茶盛行,大量号称荒野的茶横空出世,令人难辨真假,导致荒野茶市场乱象,因此急需出台标准来规范荒野茶叶市场。