工业和信息化部消费品工业司原副巡视员王小青

王小青表示，随着大众消费持续增强，2018年中国餐饮市场规模约4.3万亿元，预计2020年将达到5万亿元。

中国食品土畜进出口商会副会长、商务部·全国农产品冷链流通监控平台项目组副组长徐小虎

王徐小虎指出，中国调理食材行业规模巨大，品类众多，目前正在进入品质升级、模式创新的发展阶段。

中国水产流通与加工协会副会长邸刚

邸刚表示，水产深加工产品，正在成为预制调理食材的重要组成部分。

青岛市商务局副局长郭健

郭健致表示，亚洲调理食材大会集中展示食材行业的明星产品，搭建餐饮食材厂商交流、合作的广阔平台。他预祝2019亚洲调理食材大会圆满成功！

山东中烟工业有限责任公司营销中心副总经理贺排岭

贺排岭介绍，随着中国餐饮市场总体规模扩大，调理食材的占比越来越大，迎来快速发展的新时期，调理食材产业的整合与重构大有可为。

山东朱福华集团董事长华泽文

华泽文认为，人民的需求正在由基本生活需要向美好生活转变。中国调理食材行业更是进入到品牌化竞争新阶段，产业革命风暴来袭，产业升级号角已经吹响！

华糖云商总经理、新食材杂志社长杜建明

杜总表示，预制食品推动着冷冻米面、火锅料、调理食材等产品，朝着快速跨界、相互融合的方向发展，成为冷冻食品产业，未来发展的主流方向。

工信部消费品工业司原副巡视员王小青

王小青在致辞中表示，中国预制食品产业发展联盟成立，有助于企业关注于自身核心的业务拓展，同时也有利于企业间的优势互补，拓展发展空间，提高产业的竞争力。

中国食品工业协会冷冻冷藏食品专委会秘书长姜燕京

姜燕京说道，今天来自全国各地的行业协会、食材厂商等各界朋友齐聚青岛，共同见证中国预制食品产业发展联盟成立的盛典。

山东绿沃科技有限公司总经理、九洲风味创始人张奉军

张奉军发表《餐饮食材精准供应助推预制食品产业发展》主题演讲。

广州年轻派战略营销机构创始人陈亮嘴

陈亮嘴以生动形象的案例，为现场观众奉上了一套酣畅淋漓的新时代食材营销方略。

格利食品网创始人李军棉

李军棉阐述了新时代下，利用互联网、物联网、大数据等现代信息技术，如何通过“批发市场或企业+平台+交易综合服务”的模式，实现食品行业批发的数字化转型。

华糖云商董事、《新食材》杂志总编辑梁剑

梁剑认为，我国幅员辽阔、物产丰富，地域美食文化博大精深、源远流长，对于如何将地域美食打造成畅销的全国爆品，总结来说，有四大规律。

中国食文化研究会餐饮传承委员会会长杜广贝

杜广贝致辞，他表示中国饮食文化有五大特点：一是风味多样；二是四季有别；三是讲究美感；四是注重情趣；五是食医结合。

九洲风味创始人张奉军

张奉军发表了《中国地域美食工业化——家乡的味道 我们传承》主题演讲。

洛阳正大食品有限公司总裁王学斌

王学斌发表了《美食工业化与工艺现代化》主题演讲。

《传承》栏目总导演朱贵旭

朱贵旭发表了《舌尖上的传承》主题演讲。

中国地域美食工业化专业委员会成立仪式

在大会现场，“中国地域美食工业化专业委员会”正式成立。

中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会火锅委主席汤庆顺

汤庆顺表示，火锅产业是近十几年才发展起来的，过去是粗放型管理，后来在细分化的过程中应运而生。

重庆德庄实业（集团）有限公司总经理、中烹协会火锅专业委员会副主席周宏

周宏分享“中国火锅的科技创新之路”主题演讲。

山东顺风肥牛餐饮管理有限公司总经理陶珂佳

陶珂佳解读“中国火锅新动力”，她分享伴随火锅产业发展，餐饮企业需要进行转换。

四川大学农产品加工研究院常务副院长赵志峰

赵志峰发表了“川派火锅底料的现状及发展趋势”的主题演讲。

成都圣恩生物科技股份有限公司市场总监邓立威

如何定义和研发一款好菌汤？邓立威分享了圣恩的经验。

上海至汇战略营销咨询机构总经理、顾问张戟

张戟分享“火锅调料企业的战略重构”的主题演讲。

新食材杂志总编辑 梁剑

梁剑表示食材行业有两大机遇，一个是消费升级，创造美好产品，引领消费潮流，一个叫商业变革，提升渠道效率，降低运营成本。

商务部-全国冷链流通监控平台项目组专家江波

江波在现场发表了主题演讲，他分析目前我国冷链行业的现状。

九曳供应链华东大区销售总监郭永

郭永以“冷链物流下的餐饮行业发展新机遇”为主题现场演讲，还详细分享了九曳的解决方案经验。

古格王朝品牌设计顾问有限公司联合创始人夏科

夏科表示古格王朝聚焦特产爆品的开发设计，他认为不同产品有不同的表达方式，同时他提出将“中式后现代设计风格”推向爆品包装设计的舞台。

中冷合创国际供应链管理（北京）有限公司创始人孙继勇

孙继勇主题分享：新趋势、新场景、新营销。2025年餐饮行业收入有望达到9万亿元，存在巨大红利。

郑州千味央厨食品股份有限公司副总经理钟辉

钟辉在现场发布了“解密油条密码，重构B2B与B2C爆品区别——爆品食材的打造路径解析”的主题演讲。

大连大雷物流贸易有限公司董事长、中调品牌创始人、中调联盟平台开创者刘大雷

刘大雷认为，“互联网+”让传统的调味品经销商发生了变化，中调通过打造调味品品牌价值运营联盟平台，智造优选精品调味料。

北京美思美誉管理咨询有限公司董事长陈崖枫

陈崖枫表示，新食材要按照消费者的偏好而改良，以迎合更多的消费需求；而新餐饮需要新食材，更需要食材的组合。

隆中谏策品牌策划机构执行总经理钟晓妮

钟晓妮表示，很多食材产品的成功和商业模式的成功被归结为流量获取的成功，但在流量获取上，食材调味企业面临着流量少、流量贵、流量陷阱等普遍问题。